題名：フォアグラの知識を食べる 報告者：トンカツる フォアグラと言えば高級食材の一つであり、その歴史はエジプトの第五王朝(紀元前2498年～紀元前2345年)まで遡ることができる1)。その当時のフォアグラは、現在のフォアグラと同じものを生産していたかは定かではないが、ガチョウ自体はエジプトの君主制で大切な料理とされ、紀元前400年頃に古代ギリシアのエウリュポン朝のスパルタ王であったアゲシラオス2世への贈り物として肥育したガチョウを紹介していたことが分かっている1), 2)。そ…